Sous Vide

Vákuumcsomagolás

  • Háztartási és félipari vákuumgépek
  • LAVA Premium vákuumgépek
  • Tasakok kamrás gépekhez
  • Tasakok, tekercsek háztartási gépekhez

Kamrás vákuumgépek

Sokkoló Hűtők

Steak & Grill

Különlegességek

Konyhai robotgépek

Szeletelők

Füstölés

Tűz & Terasz

Dekantálás

A tökéletes szték csak háromhétnyire van Öntől

Elismerten a legjobb és legfinomabb hús a szárazérlelt marhahús. Az érlelési folyamat során a hús rendkívüli módon puhul meg, különösen, ha kellőképpen, zsírszövetekkel márványosan átszőtt. A hosszú idő alatt, míg a hús a Dry Ager húsérlelő hűtőszekrényben függ, ízei még intenzívebbé válnak és az érlelés végére semmihez sem fogható fantasztikus aromák tűnnek fel. Illata a felerősödő aromáknak köszönhetően hol spanyol száraz érlelt sonkára hol egy kellemesen érett francia sajtra vagy frissen sült kenyérre emlékeztetnek. Az érlelési idő során a hús külső vékony rétege sötét bíbor színűre szárad, amelyet a folyamat végeztével a kicsontozás után és a felhasználás előtt a lehető legvékonyabban egy éles késsel eltávolítunk. A hús szép szeletekre vágva máris sütésre kész.

Az eredmény nem hasonlít a normál steakre. A hús sokkal intenzívebb ízű és puha állaga miatt szinte olvad a szájban. A nyilvánvaló titok az oxigén, a hőmérséklet és a megfelelő páratartalom kiegyensúlyozott együttesében van, amely a fehérjékben lévő enzimek átalakulását, ilyen az ínyencek számára felbecsülhetetlen értékké alakítja.

Tökéletesre érlelve

DRY AGER húsérlelő hűtő Önnek

Célunk szerint kifejlesztettük a megfizethető áru teljes érlelésre alkalmas profi hűtőszekrényt, amelyik pont olyan jól néz ki, mint amilyen jól működik.

Külső megjelenése időtálló, modern design – belül csúcs precíziós mérnöki teljesítmény, a kézművesség és a high-tech találkozása.

A hús a csonton érik a szekrény belsejében 2°C-on 85%-os páratartalom mellett. A pontosan vezérelt elektronika akkurátusan szabályozza a DRY AGER DX 1000 hőmérsékletét, amely 0,1°C – onként állítható.

 A páratartalom folyamatos szinten tartásáról az integrált HumiControl rendszer gondoskodik a 60%-90%-os tartományon belül.  A tökéletes és elvárt mikroklíma fenntartását az ideális mértékű légmozgás és folyamatos sterilizáció mellet, a külső hőmérséklet akár szélsőséges ingadozásai ellenére is a DX AirReg modul garantálja.

 Az értékes beltartalom UV fény elleni védelmére az elegáns rozsdamentes acél keretű hőszigetelt üvegajtó lágy fémbevonatot kapott.

 A Dry Ager nem csak marhahús de, szalámik, kolbászok, sonkák és számos egyéb húskészítmény érlelésére is alkalmas. Miért ne próbálná ki akár sajt érlelésére?

DX 500® PREMIUM Húsérlelő hűtő
DX 500® PREMIUM Húsérlelő hűtő

1 189 990 Ft

Kosárba
DX 1000® PREMIUM Húsérlelő hűtő
DX 1000® PREMIUM Húsérlelő hűtő

1 799 990 Ft

Kosárba
DRY AGER DX 6000 Érlelőkamra hűtőegység 10m³-ig
DRY AGER DX 6000 Érlelőkamra hűtőegység 10m³-ig

4 199 990 Ft

Kosárba
DRY AGER DX 7000 Érlelőkamra hűtőegység 16m³-ig
DRY AGER DX 7000 Érlelőkamra hűtőegység 16m³-ig

4 399 990 Ft

Kosárba
DRY AGER DX 8000 Érlelőkamra hűtőegység 24m³-ig
DRY AGER DX 8000 Érlelőkamra hűtőegység 24m³-ig

4 799 990 Ft

Kosárba
Dry Ager DX1000P Tartozékcsomag
Dry Ager DX1000P Tartozékcsomag

115 950 Ft 109 990 Ft

Kosárba
Dry Ager Acél akasztó
Dry Ager Acél akasztó

29 990 Ft

Kosárba
Display pódium - DX1000 Húsérlelőhöz
Display pódium - DX1000 Húsérlelőhöz

169 990 Ft

Kosárba
Dry Ager rácsos polc
Dry Ager rácsos polc

17 990 Ft

Kosárba
Dry Ager Polc szalámihoz és sonkához (DX1000)
Dry Ager Polc szalámihoz és sonkához (DX1000)

27 990 Ft

Kosárba
Dry Ager Rácsos félpolc
Dry Ager Rácsos félpolc

14 990 Ft

Kosárba
Dry Ager Hús címke
Dry Ager Hús címke

7 990 Ft

Kosárba
Dry Ager SaltAir sótégla szett (4db)
Dry Ager SaltAir sótégla szett (4db)

37 490 Ft

Kosárba
Dry Ager SaltAir tálca
Dry Ager SaltAir tálca

26 990 Ft

Kosárba
Dry Ager S-kampó
Dry Ager S-kampó

1 990 Ft

Kosárba
Dry Ager Forgó kampó
Dry Ager Forgó kampó

3 490 Ft

Kosárba
Dry Ager Aktívszén szűrő
Dry Ager Aktívszén szűrő

9 990 Ft

Kosárba
DRY AGER Speciális tisztító spray
DRY AGER Speciális tisztító spray

6 490 Ft

Kosárba
Dry Ager Kés Szett Szeleteléshez Olajfa nyéllel
Dry Ager Kés Szett Szeleteléshez Olajfa nyéllel

48 990 Ft

Kosárba
Dry Ager Steak kés (4db)
Dry Ager Steak kés (4db)

66 490 Ft

Kosárba
Dry Ager Steak serpenyő Ø28cm
Dry Ager Steak serpenyő Ø28cm

59 990 Ft

Kosárba