Töltsd fel vízzel és melegítsd elő a SousVide Supreme™ 52ºC-ra
Csepegtess olíva olajat a lazacra, sózd, tedd rá a kaprot és egyenként helyezd tasakokba, majd öntsd be a citrom levet is. A vákuumozásnál, azért hogy a gép ne szívhassa ki a folyadékot, először fogasd be a tasakot a vákuumozóba, majd húzd az asztal széléhez, úgy hogy a tasak függőlegesen lóghasson.
Vákuumozd le és tedd be fél órára a hűtőszekrénybe.
Helyezd a vízfürdőbe 20 percre.
Vedd ki a tasakból és tálald azonnal egy kis kaporral és citrom karikával a tetején.