Nyitóoldal Sous Vide - PROFI Sous Vide VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kád

VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kád

VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kád

654 800 Ft

Kosárba
Raktáron, szállítás 1-2 munkanapon belül

VAC STAR Cuisson Sous Vide 2x9L kád

VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kád

 

Külső méretei:                535x339x291 mm
Medence belső:            297x237x150 mm / medence
Kijelző:                         Extra nagy LED kijelző (21mm), 0.1°C fokonként állítható
Hőtartomány:                 25°C - 99.9°C
Hőtartás:                       ±0.1°C
Űrtartalom:                   9 + 9 liter
Feszültség:                    230V
Teljesítmény:                2x600W
100% Made in EU  

 

 VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kádA svájci székhelyű VAC-STAR kiemelkedő minőségű vákuum készülékek és sous vide berendezések  gyártója. A cég már több mint 40 éves tapasztalattal rendelkezik a vákuumkészülékek gyártása terén. A felhasznált anyagok és a precíz kivitelezés garantálja a legmagasabb szintű megbízhatóságot és a hosszú élettartamot.

 

 
 VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kádA VAC_STAR Cuisson Sous Vide készülékek szivattyú mentesek, hiszen a kiemelkedő minőségű fűtőszál kialakítás miatt létrejön a medencében az egyszerű fizikai jelenség a gravitációs elven működő keringés. Ez a víz lassú, de folyamatos keringését jelenti, amikor a hideg és meleg víz folyamatos mozgásban van, így egyenlítve ki a medencében a hőmérsékletet és biztosítva 0,1°C fokos hő tartás képességét a kád minden pontján.


  VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kádA PID mikroprocesszor a nagy pontosságú hőmérséklet szabályozás kulcsa. Ennek köszönhető a folyamatos ± 0,1 ° C-os hőmérsékleti stabilitás. A sous vide ételkészítéshez elengedhetetlen a precízen kontrollált hőmérséklet. A hőfok ingadozásmentes tartásának fontossága például nagyon jól megfigyelhető egy darab lazac filé esetében. 49°C-on az eredmény tökéletes, mert a hal szép színes marad. Azonban ha a hőmérséklet csak rövid időre is 50°C fölé emelkedik, a lazac felületén megjelennek a kicsapódott fehérjék, rontva annak minőségét és esztétikai megjelenését.


VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kádA kezelő felület a lehető legegyszerűbb kialakítású, hiszen a cél a tiszta és könnyen átlátható működtetés volt. A hőmérséklet és idő értékek a nagy 21mm-es LED  kijelzőn egy szerű léptetéssel beállíthatóak.
A nagy teljesítményű fűtőszálak lehetővé teszik a gyors felmelegítést, vagy a hideg termékek behelyezése okozta visszahűlés gyors korrigálást. Ezzel is támogatva a receptek szerinti főzési idők pontos betarthatóságát


  VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kádA formatervezett magas minőségű rozsdamentes acél ház, köszönhetően a lekerekített éleknek higiénikus és könnyen tisztítható felületeket ad.


 

VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kádA Cuisson Sous Vide készülékek biztonságosak, hiszen tökéletesen vízszigeteltek. Így a direkt vízbehatás, vagy a párás környezet sem tehet kárt a készülékben.

 

 

VAC STAR Cuisson 2x9 Liter Sous Vide kádA speciális rozsdamentes acél készülékház kifinomult hőszigeteléssel készül, így biztosítva a hatékony hő megtartást. A készülék fogyasztása ennek köszönhetően csupán 30 W/óra. Ez alapján a sous vide medence működtetése kb. 2-3 Ft/óra költséggel jár.