A tökéletes steak titka a megfelelő hőmérséklet használatában rejlik. Néhány perc előmelegítés után az Otto Wilde O.F.B. 900 ° C feletti hőmérsékletet ér el. Ezen a magas hőmérsékleten a steak-re kifogástalan külső kéreg süthető, miközben belülről szaftos és lédús marad